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戈壁滩上的“家乡味”——乌兹别克斯坦钻井队的暖心饺子
“这饺子皮擀得，比我媳妇擀的还圆！”
当地时间3月3日傍晚，乌兹别克斯坦加兹里的戈壁滩上，夕阳刚刚落到井架后面。煤层气公司海外乌兹别克项目部钻井队的营地里，却传出了一阵阵欢笑声和擀面杖敲击案板的“咚咚”声——今天元宵节，这群常年与钢铁和钻机打交道的汉子们，决定用最拿手的方式过节：包饺子！
食堂里，几张长条桌拼成了临时操作台。刚从井场换班回来的兄弟们，脱下工衣洗把手，撸起袖子就上了阵。“面和得硬点，筋道！”“馅儿多放肉，咱钻井人就得实在！”“哎哎哎，你包的这是啥？馅都漏出来啦！”老张是队里有名的面点高手，只见他揪剂子、擀皮儿、填馅、捏褶……一气呵成，一个圆鼓鼓的月牙饺就稳稳当当立在盖帘上。旁边的小李看得眼热，也跟着学，结果捏出来的饺子歪歪扭扭，像只喝醉了的企鹅，惹得大伙儿一阵笑。“没事儿！咱这是百家饺，什么样的都有才热闹！”队长赵浩楠一句话，把气氛推向了高潮。
案板上，白白胖胖的饺子越摆越多。有人偷偷在几个饺子里包了花生米，老规矩吃到了，今年打井保准“口口顺利”。技术员成超辉一边烧水，一边打开手机给家里人打视频：“媳妇儿，你看，我们这儿正包饺子呢！虽然没吃上元宵，但这饺子比元宵还香！咱们隔着屏幕，也算团圆了！”视频那头，是万里之外的家；视频这头，是戈壁深处的坚守。一碗饺子，两头牵挂，热气腾腾，暖了胃，更暖了心。
晚上九点，月亮爬上了井架顶，又大又圆，洒下一地银光。“饺子好喽——！”随着老张一声吆喝，几大盘热腾腾的饺子端上了桌。醋碟、蒜瓣、辣椒油，一字排开。兄弟们围坐一圈，顾不上烫，夹起一个就往嘴里送。“香！就是这个味儿！”“在外头啥苦都能吃，就是馋这一口家乡味儿！”“来来来，干一杯（饮料），祝咱们今年顺顺利利，也祝家里人平平安安！”
窗外，是乌兹别克斯坦辽阔的戈壁和清冷的月光；窗内，是热气腾腾的饺子和一张张笑脸。在这个异乡的夜晚，这群钻井人用最朴素的方式，把对家的思念包进了饺子里，也把对明天的期盼吃进了肚子里。（程傲然 苏赛雷）